Meals-in-Britain

MEALS IN BRITAIN – ТАОМҲО ДАР БРИТОНИЁ

MEALS IN BRITAIN

Since the 1970’s eating habits in Britain have undergone a change. People have been encouraged by doctors, health experts and government advertisements to eat less fat and more fibre. Fat is believed to be one of the major causes of obesity and heart disease. Forty per cent of adults in Britain are overweight and Britain has one of the highest death rates due to cardiovascular disease in the world. Britons have also become more aware of calories, the energy value of food. Some people count the number of calories they eat every day, so that they can try to take in fewer calories and lose weight. Food manufactures have started to help the general public to make more informed choices about what they eat.
So the traditional British breakfast is bacon, eggs or sausages, preceded by fruit and followed by toasts. Britons may eat this breakfast at weekends or on special occasions but prefer a smaller and healthier meal to start a day. Lunch is a light meal and is eaten at school or work. Lunch takes 30-40 minutes. Dinner is usually the main meal of the day and consists of two courses.
In recent years, foreign foods have become a regular part of the British diet. Indian and Chinese dishes are particularly popular for evening meals. Take-aways became extremely popular in the 1980’s. The traditional British take-away is fish and chips eaten with salt and vinegar and served in an old newspaper.
The British are famous for their love of sweet things and afternoon tea with sandwiches; scones, jam and several kinds of cake, was once a traditional custom. Most working people don’t have tea as an afternoon “meal”, but they do have a short break in the middle of the afternoon for a cup of tea. Tea is often also drink with lunch and dinner.

  1. Eating habits in Britain have undergone a change, haven’t they?
  2. Why do some of people count the number of calories they eat?
  3. What is the traditional British breakfast?
  4. What do the British have for the main meal of the day?
  5. What are Britons famous for?

fat – равған, фарбеҳ
fibre – хӯроки табиӣ
obesity – фарбеҳӣ
cardiovascular disease – бемори рагҳои дил
to be aware of – огоҳ будан, воқиф будан
vinegar – сирко
scone – нон, кулча

ТАОМҲО ДАР БРИТОНИЁ

Аз соли 1970 хӯриши бритонӣ тағйир ёфт. Табибону мутахассисон оид ба саломатӣ ва эълонҳои давлатӣ мардумро огоҳониданд, ки бояд равғанро кам ва хӯроки табииро зиёдтар тановул кунанд. Равған яке аз омилҳои асосии фарбеҳӣ ва бемории қалб мебошад. Дар Бритониё 40 % (фисад)-и миёнсолон вазни зиёдатӣ доранд ва ин ҷо яке аз зиёдтарин нишондиҳандаҳои марг дар дунё бо сабаби бемории рагҳои қалб ба ҳисоб меравад. Бритониҳо вобаста ба калориянокӣ ва қимати ғизонокии хӯрок бештар огоҳ шуданд. Бархе миқдори ғизонокиро дар як рӯз ҳисоб мекунанд, пас аз рӯи ин калорияи кам истифода намуда, вазнро коста мекунанд.  Корхонаҳои хурокворӣ барои огоҳ будани халқ перомуни интихоби хӯрок мусоидат мекарданд.
Наҳории анъанавии англисӣ аз бекон  (гӯшти камнамаки ба таври махсус дуддодашудаи хук), тухму ҳасибча, ки аз мева пештар тановул мекунанд, сипас тост  (пораи тунуки нони сингаву бирьён)-ро илова мекунанд.  Аммо бритониҳо чунин навъи наҳориро рӯзҳои истироҳат мекунанд ё дар мавридҳои хоса. Онҳо бештар хӯришро аз хӯроки солими камғизо оғоз мекунанд. Хӯроки нисфирӯзӣ – одатан таоми сабук аст ва онро дар мактаб ё кор тановул мекунанд. Хӯроки нисфирӯзӣ 30-40 дақиқа давом мекунад. Хӯроки пешин одатан таоми асосии рӯз ба хисоб рафта, аз ду навъи хӯрок иборат аст, гӯшт ё моҳӣ бо сабзавот, сипас ширинӣ ё фиринӣ (таоме, ки аз биринҷ ё ягон ярмаи дигар бо шириниҳо ва меваҳо пухта мешавад).
Дар солҳои охир ошхонаи хориҷӣ қисми ногусастаи дастурхони бритонӣ гардид. Таомҳои ҳиндӣ ва хитоӣ ба ҳайси хӯроки шом бештар маъруфият пайдо кард. Хӯрокҳои то ба хона мерасида, солҳои 1980 хеле машҳур гардид. Хӯроки анъанавии англисӣ, ки то ба хона мерасониданд – моҳӣ ва картошкақоқ буда, рӯи коғази кӯҳна гузошта танҳо бо намак ва сирко тановул мекарданд.
Англисҳо ба ширинӣ муҳаббати хоса доранд, ки он маълум аст ва инчунин ба чойи қадимӣ ва бутерброд  (порчаи нон бо равған, панир ва ғ.); нон, мураббо ё худ акчанд навъҳои пирог, ки қаблан ба ҳукми анъана даромадааст, меписанданд. Чойнӯшӣ ҷои хӯроки пешинро барои ағлаби коргарон иваз намекард, лекин онҳо барои як пиёла чой танаффуси хурди рӯзона доранд. Одатан ҳангоми хӯроки нисфирӯзӣ ё пешин низ чой менӯшанд.

Leave A Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *